Kochen für die Zukunft
In Zusammenarbeit mit Winfried Heinze, seiner Agentur b.lateral am Bodensee und dem Südwest Verlag erscheint dieses Buch im Juli 2023 - ein Klimakochbuch der ganz besonderen Art. Wohl genährt mit sorgfältig recherchierten Daten von Eaternity und zahlreichen Climate-facts für die Küche im Alltag, versorgt uns dieses Kochbuch mit jeder Menge alltagspraktischen Rezepten und damit verknüpftem Food-Know-How.
Wir kochen uns köstlich, klimafreundlich und kreativ durchs ganze Jahr und lernen kompetente Entscheidungen beim Einkaufen, außer Haus essen und am eigenen Herd zu fällen. Denn jeder von uns kann unmittelbar zum Klimaschutz beitragen - jede Mahlzeit zählt! Und zwar wesentlich mehr, als ihr angenommen habt. Let´s eat the world better!
Das erwartet dich:
- Über 90 Rezepte zum klimafreundlichen Kochen zu Hause
- Super verständliches Faktenwissen, rund um die Zusammenhänge zwischen Ernährungsverhalten und unserem Ökologischen Fußabdruck
- Einfache Grundrezepte für Dips, Cremes, Toppings, Zero Waste - Know How und alltagstaugliche Sattmacher
- Kreative regionale Pflanzenküche mit der Extrapower Pflanzenprotein
- Die Rezepte sind alle glutenfrei umsetzbar
👉 Dieses Kochbuch darf in keiner Küche fehlen.
Let's go nuts!
Das Nuss-Kochbuch
In Zusammenarbeit mit Winfried Heinze, seiner Agentur b.lateral am Bodensee und dem PRESTEL Verlag ist im März 2022 „Das Nuss-Kochbuch“ erschienen.
Wie der Name schon sagt, gehts um die Nuss! Und zwar in jeder Hinsicht. Ökologisch, Ökonomisch und Sozial.
Wir kochen lecker, gesund und köstlich vegan. Nüsse und Samen können vielmehr als nur ein feiner Snack zwischendurch zu sein. Als wahre Mikronährstoffbomben möbeln sie deinen Speiseplan so richtig auf.
Doch damit nicht genug! Nüsse schützen das Klima, sichern Existenzen und erhalten Regenwälder. Neugierig?
Das erwartet dich:
- 80 Rezepte zum kochen und backen mit Nüssen
- 13 Nuss-Steckbriefe zur Ernährungsphysiologie und ökologischen, ökonomischen und sozialen Hintergründen zu jeder Nuss
- Einfache Grundrezepte für Nussmilchprodukte, sowie nussiger Basisrezepte im Alltag
- Kreative regionale Pflanzenküche mit dem knackigen Extrakick
- Die Rezepte sind alle glutenfrei umsetzbar
- Ein Kochbuch das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert
Tu was! Spontan vegan
Kochend die Welt verbessern
Mein erstes Kochbuch für klimafreundliche, vegane und glutenfreie Küche wurde 2020 in Zusammenarbeit mit der Greenpeace Media Edition veröffentlicht. Es ist online im Greenpeace Magazin Warenhaus erhältlich und außerdem überall im Buchhandel vorzubestellen.
Lasst uns gemeinsam regional und saisonal kochen - mit viel Lebensfreude und ganz ohne Ersatzprodukte.
Das erwartet dich:
- 75 neue und abwechslungsreiche Rezepte für Anfänger und Profis
- Praktische Tipps rund um eine umweltbewusste und klimaschonende Ernährung
- Vorratskochen und nachhaltiges Einkaufen - perfekt für den Alltag im Homeoffice
- Schnelle und einfache Rezeptideen versprechen wenig Arbeit und viel Genuss
- Aufregende Zutaten und Gewürze sorgen für Abwechslung im Küchenalltag
- Alles von Frühstück bis Dessert - für Paare, Singles und Familien
Süße Welt! Vegan
Jetzt wird's süß
Mein zweites Buch in der Greenpeace Media Edition dreht sich um süße vegane Küche. „Süße Welt vegan“ ist 2021 erschienen und vereint Lieblingsrezepte aus aller Welt - natürlich mit rein pflanzlichen Zutaten umgesetzt. Auch dieses Buch ist online im Greenpeace Magazin Warenhaus erhältlich und außerdem überall im Buchhandel vorzubestellen.
Wir backen uns gemeinsam rund um die Welt - mit jeder Menge süßer Leidenschaft für außergewöhnliche Genussmomente.
Das erwartet dich:
- 80 heiß geliebte Süß-klassiker aus aller Welt - in vegan
- Mit alltäglichen Zutaten von Hand gemacht und liebevoll zubereitet
- Eine ausführliche Einführung ins vegane Backen mit den wichtigsten Grundrezepten
- Bei fast allen Rezepten eine glutenfreie Abwandlung
- Ein ganzes Kapitel Know How über Alternativen zu Weizen und Dinkel und meine glutenfreien Mehlmischungen
- Jede Menge praktischer Tips und Tricks aus dem Alltag in der Backstube
- Kreative Neuinterpretationen mancher Klassiker, die mir „rein in vegan“ zu langweilig erschienen.