Es fasziniert mich besonders, wie sie es auch immer wieder schafft, den noch so verbissenen Fleischliebhabern unter den Gastronomen ihren Standpunkt smart zu verdeutlichen und sie dazu zu ermutigen, mit Kreativität und frischen Ideen neue Dinge auszuprobieren. Wir sind dankbar für ihre Einsatzbereitschaft, ihre Zuverlässigkeit und ihre vielen exzellenten Inputs. Wir freuen und auf weitere Projekte.