Let's go nuts!
The go-to cookbook for nuts and seeds

(uniquement disponible en allemand ou en anglais)

En collaboration avec Winfried Heinze, son agence b.lateral au lac de Constance et les éditions PRESTEL Verlag, « Das Nuss-Kochbuch » a été publié en mars 2022.

Comme son nom l'indique, il s'agit de noix ! Et ce, dans tous les sens du terme. Écologiquement, économiquement et socialement.
Nous cuisinons des plats délicieux, sains et délicieusement végétaliens. Les noix et les graines peuvent être bien plus qu'un simple en-cas. Véritables bombes de micronutriments, elles améliorent vraiment ton régime alimentaire.

Mais ce n'est pas tout ! Les noix protègent le climat, assurent des moyens de subsistance et préservent les forêts tropicales. Curieux de savoir ?

Ce qui t'attend :

• 80 recettes de cuisine et de pâtisserie à base de noix
• 13 fiches descriptives sur la physiologie nutritionnelle et le contexte écologique, économique et social de chaque noix
• Des recettes de base simples pour les produits laitiers à base de noix, ainsi que des recettes de base à base de noix au quotidien
• Cuisine régionale créative à base de plantes avec un petit plus croquant
• Les recettes sont toutes réalisables sans gluten
• Un livre de cuisine qui encourage à redécouvrir les noix dans la cuisine moderne de tous les jours.