Let's go nuts!
Das Nuss-Kochbuch

In Zusammenarbeit mit Winfried Heinze, seiner Agentur b.lateral am Bodensee und dem PRESTEL Verlag ist im März 2022 „Das Nuss-Kochbuch“ erschienen.

Wie der Name schon sagt, gehts um die Nuss! Und zwar in jeder Hinsicht. Ökologisch, Ökonomisch und Sozial.
Wir kochen lecker, gesund und köstlich vegan. Nüsse und Samen können vielmehr als nur ein feiner Snack zwischendurch zu sein. Als wahre Mikronährstoffbomben möbeln sie deinen Speiseplan so richtig auf.

Doch damit nicht genug! Nüsse schützen das Klima, sichern Existenzen und erhalten Regenwälder. Neugierig?

Dann klick hier für drei repräsentative Rezepte vorab, zum Nachmachen - für Nussliebhaber:innen und solche, die es werden möchten. Viel Spass beim Lesen, Backen und Kochen!

Das erwartet dich:

  • 80 Rezepte zum kochen und backen mit Nüssen
  • 13 Nuss-Steckbriefe zur Ernährungsphysiologie und ökologischen, ökonomischen und sozialen Hintergründen zu jeder Nuss
  • Einfache Grundrezepte für Nussmilchprodukte, sowie nussiger Basisrezepte im Alltag
  • Kreative regionale Pflanzenküche mit dem knackigen Extrakick
  • Die Rezepte sind alle glutenfrei umsetzbar
  • Ein Kochbuch das zum Neuentdecken der Nuss in der modernen Alltagsküche ermuntert