Estella Schweizer
Einfach lecker kochen
Ich bin Estella und möchte Dich mit einfachen und leckeren Rezepten für eine klimafreundliche Küche begeistern.
Denn das dient nicht nur unserem Lebensraum Erde, sondern schützt auch unsere individuelle Gesundheit.
Ich unterstütze dich dabei, dich mit Leichtigkeit und Freude verantwortungsbewusst zu ernähren und dich dabei gesünder, fitter und unbeschwerter zu fühlen.
Von mir bekommst du ausführliche Beratung, mein gesammeltes Wissen und ganz viele Ideen und Inspirationen.
Du bist hier richtig wenn du...
- Unseren Planeten schützen möchtest und dir Klima- und Umweltschutz am Herzen liegen
- Deine Gäste gerne mit leckeren und originellen Gerichten überraschst
- Geschmacksverliebt bist und auf Abwechslung im Küchenalltag stehst
- Fragen zu gesundheitlichen Vor- und Nachteile einer pflanzlichen Ernährung mitbringst
- Nach einfachen Lösungen für das Kochen im Berufsalltag und im Homeoffice suchst
Estella Schweizer steht für gesunde, achtsame und nachhaltige Ernährung
Schon mit 10 Jahren begann ich mich mit dem Thema Ernährung in all seinen Facetten zu beschäftigen. Jede freie Minute widmete ich Kochbüchern, Ernährungsratgebern, Texten über Ernährungsgerechtigkeit, Nachhaltigkeit und Umweltschutz.
Ich „verleibte“ mir alles ein, was ich über Lebensmittel und deren Herkunft die Hände bekam.
So entdeckte ich meine Passion für die pflanzliche Küche. Mein erstes Kochbuch schrieb ich damals für meinen jüngsten Bruder.
Kochen, Backen und Ernährung sind meine Leidenschaft und Berufung.
Und inzwischen zu meinem Beruf geworden.
Die wissenschaftliche Basis meiner Arbeit, entspringt meinem Studium der Humanmedizin. Später folgte eine Ausbildung zur Ergotherapheutin.
2015 übte ich auf meinem Food-Vlog „Spontan Vegan“ auf YouTube zunächst ein bisschen hinter der Kamera zu stehen und eine Mini-Kochschow aufzunehmen. Im selben Jahr wurde ich Geschäftsführerin, Bäckerin, Köchin und die gute Seele des Taracafé in Regensburg.
2017 nahm ich bei Sebastian Copien, Niko Rittenau und Boris Lauser im Rahmen des Plant Based Institute die Fortbildung zum Plant Based Chef & Nutritionist wahr.
Seitdem war ich als Agentin für Angewandten Genuss in den verschiedensten Küchen aktiv und unterstütze inzwischen als Botschafterin für klimafreundliche Küche Cafés, Restaurants und Hotellerie mit meinem Wissen und meiner Expertise.
Mit meinem Coaching- und Kursangebot unterstütze ich alle, die klimafreundliche Küche in ihren Alltag integrieren möchten. Weitere Infos findest du unter Coaching & Kurse.
Unter Gastro-Consulting findest du mein individualisiertes Angebot für professionelle Gastronom*innen, Schulküchen und Kantinen. Du bist an einer individuellen Zusammenarbeit mit mir interessiert? Schreib mir gerne eine Mail mit deinem Anliegen!