Comme mes livres n'ont été publiés qu'en allemand et en partie en anglais jusqu'à présent, j'aimerais renvoyer aux descriptions de livres en allemand.
En cas de demande de licence pour une maison d'édition française, n'hésitez pas à me contacter directement par e-mail.
Imaginez une pizza croustillante avec une croûte de fromage fondante, des pâtes parfumées dans une savoureuse sauce bolognaise, et un tiramisu avec une crème au mascarpone légère et moelleuse... C'est le rêve de la cuisine italienne.
Alors que la cuisine italienne, avec ses légumes frais, propose de nombreux délices végétariens, les créations purement végétaliennes sont souvent en retrait. Nous avons décidé de changer cela ! En explorant nos recettes italiennes préférées, des antipasti au sabayon, nous avons recréé ces plats sans aucun produit animal.
Dans ce nouvel ouvrage de référence de la Cucina Italiana vegana, vous découvrirez :
Sur plus de 200 pages, vous apprendrez les secrets de la "cucina vegana" – de la pizza au fromage végétalien, de la focaccia moelleuse et des bruschettas rafraîchissantes, aux plats savoureux comme les cannelloni farcis aux épinards ou la parmigiana alle melanzane (gratin d'aubergines), jusqu'aux classiques italiens comme la minestrone, les lasagnes, les spaghetti carbonara, le vitello tonnato et bien d'autres !
Essayez des créations de pâtes spéciales comme les raviolis de betterave rouge au ricotta d´ amandes ou les pâtes aux châtaignes sans gluten. Et pour la touche sucrée: le tiramisu sans œufs ni produits laitiers est non seulement réalisable, mais aussi incroyablement délicieux ! Le parfait au chocolat, les cantuccini croustillants ou la classique panna cotta complètent chaque menu et font battre les cœurs sucrés plus fort.
Alors, qu'attendez-vous ? Le monde des plaisirs méditerranéens s'ouvre à vous : buon appetito !
En collaboration avec Winfried Heinze, son agence b.lateral au lac de Constance et les éditions Südwest Verlag, ce livre paraîtra en juillet 2023 - un livre de cuisine sur le climat d'un genre très particulier. Bien nourri de données soigneusement recherchées par Eaternity et de nombreux faits climatiques pour la cuisine au quotidien, ce livre de cuisine nous fournit une foule de recettes pratiques pour le quotidien et le savoir-faire alimentaire qui y est lié.
Nous préparons des plats délicieux, respectueux du climat et créatifs tout au long de l'année et apprenons à prendre des décisions compétentes lors de nos achats, de nos repas à l'extérieur et de nos propres fourneaux. Car chacun d'entre nous peut contribuer directement à la protection du climat - chaque repas compte ! Et même beaucoup plus que vous ne le pensez. Mangeons un monde meilleur !
Ce qui t'attend :
👉 Ce livre de cuisine ne doit manquer dans aucune cuisine.
En collaboration avec Winfried Heinze, son agence b.lateral au lac de Constance et les éditions PRESTEL Verlag, « Das Nuss-Kochbuch » a été publié en mars 2022.
Comme son nom l'indique, il s'agit de noix ! Et ce, dans tous les sens du terme. Écologiquement, économiquement et socialement.
Nous cuisinons des plats délicieux, sains et délicieusement végétaliens. Les noix et les graines peuvent être bien plus qu'un simple en-cas. Véritables bombes de micronutriments, elles améliorent vraiment ton régime alimentaire.
Mais ce n'est pas tout ! Les noix protègent le climat, assurent des moyens de subsistance et préservent les forêts tropicales. Curieux de savoir ?
Ce qui t'attend :
Mon premier livre de recettes pour une cuisine respectueuse du climat, végétalienne et sans gluten a été publié en 2020 en collaboration avec Greenpeace Media Edition. Il est disponible en ligne sur Greenpeace Magazine Warenhaus et en précommande dans toutes les librairies.
Cuisinons ensemble des produits régionaux et de saison - avec beaucoup de joie de vivre et sans aucun produit de substitution.
Ce qui t'attend :
Mon deuxième livre de la Greenpeace Media Edition est consacré à la cuisine végétalienne sucrée. « Süße Welt! Vegan » est paru en 2021 et réunit des recettes préférées du monde entier, réalisées bien sûr avec des ingrédients purement végétaux. Ce livre est également disponible en ligne sur Greenpeace Magazin Warenhaus et en précommande dans toutes les librairies.
Nous ferons ensemble le tour du monde en pâtisserie - avec beaucoup de passion sucrée pour des moments de plaisir exceptionnels.
Ce qui t'attend :